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          冬季中老年人飲食注意事項
          瀏覽次數:次 發布日期:2013-12-5
            在寒冷的冬天,應多吃些溫熱的食物,可強壯身體,同時還可以起到非常好的御寒作用。由于食物含有的營養物質不同,中老年人在進行冬季補膳時,應做到下面幾點。 
            (1)多攝入蛋白質。蛋白質、脂肪和碳水化合物合稱為產熱營養素,因此冬天的時候我們應該適當的增加主食和油脂的攝入,以保證優質蛋自質的供應。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿子、鶴 鶉、海參等食物中都含有豐富的蛋白質與脂肪,而且產熱量又多,御寒的效果也很不錯。 
            (2)多吃可以補充蛋氛酸和無機鹽的食物。蛋氨酸可通過轉換提供一系列適應耐寒所必需的甲基。含蛋u酸較多的食物有芝麻、葵花籽、酵母、乳制品、葉類的蔬菜等。怕冷有很大一部分是因食物中缺少無機鹽,蔬菜的根部和莖部含有大量的無機鹽,多攝取含根莖類的蔬菜,如胡蘿卜、百合、山芋、藕、青菜、大白菜等,都可以幫助中老年人抵御寒冷。
          (3)多補鈣。通過補鈣可以影響人體的心肌、血管及肌肉的伸縮性與興奮性,以此可以提高機體的御寒能力。含鈣比較多的食物有牛奶、豆制品、蝦皮、海帶、發菜、芝麻醬等。 
            溫馨提示: 
            辣椒含有辣椒素,生姜中則含有味道芳香的揮發性油脂,胡椒含有胡椒堿。它們都屬辛辣的食品,冬天適量吃一些,既可增加食欲,也可以幫助促進身體血液循環,從而提高御寒能力。

          轉自:
          http://www.99xcs.com/htm/2013124/3850.htm 
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